Tagliatelle a la Genovesa

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Ingredientes


  • Paquete Tagliatelle N° 18 PAESE DEI SAPORI.

  • 1½ kg de colita de cuadril/lomo.

  • ¼ lts de vino blanco o de vermouth

  • 9 cebollas.

  • 4 tomates perita.

  • Aceite, sal, pimienta y parmesano.


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Tagliatelle a la Genovesa

Preparación


  1. Sellar la carne en una una olla con abundante aceite.

  2. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore.

  3. Agregar las cebollas cortadas en juliana (no tan finas) y dorar a fuego medio, olla tapada.

  4. Después de aproximadamente 1 hora, agregar los tomates cortados en cubos. Cocinar por 30´.

  5. En otra olla llevar agua a punto de ebullición, agregar sal e incorporar Tagliatelle PAESE DEI SAPORI.

  6. Colar y disponer en un recipiente la salsa, Tagliatelle, parmesano y nuevamente salsa. Mezclar.

  7. Servir agregando parmesano y salsa.


  • Rinde: 5 porciones.