Gnocchetti Sardi e Piselli
Preparazione
- Far soffriggere in una pentola con olio, il prosciutto crudo tagliato a quadretti.
- Aggiungere la cipolla tagliata a quadretti. Cuocere per 10′. Aggiungere 2 mestoli d’acqua calda ed i piselli.
- Cuocere girando di tanto in tanto, a fuoco medio, pentola coperta. Assicurarsi che vi sia sempre 1 cm d’acqua ed olio sulla superficie.
- Cotti i piselli, aggiungere ancora 3 mestoli di acqua calda e Gnocchetti Sardi PAESE DEI SAPORI. Mantenere 1 cm d’acqua ed olio sulla superficie.
- Cuocere, a pentola coperta, fino a 3′ prima del tempo di cottura indicato per la pasta al dente, girando di tanto in tanto.
- Spegnere il fuoco, lasciar riposare per 5′ a pentola coperta prima di servire.
- Rende: 5 porzioni.