Pasta seca de sémola de trigo de grano duro con tinta de calamar natural importada de España.
Elaborada con sémola de trigo candeal rica en proteínas, obtenida exclusivamente del corazón del grano - el endospermo central. A diferencia de las sémolas convencionales que suelen incorporar fracciones externas, la sémola seleccionada nos permite lograr una pasta con sabor, aroma y valor nutricional. El trigo candeal seleccionado es mono grano y de único origen. Un solo cultivar de trigo candeal no transgénico, sin mezclas de variedades ni procedencias distintas. Libre de pesticidas y glifosato.
La elaboración de la pasta se realiza con un proceso de secado lento a baja temperatura que preserva las proteínas, el perfil aromático, el color y los nutrientes naturales del trigo candeal — a diferencia de las propuestas industriales que pierden estructura y valor nutricional en secados rápidos a alta temperatura.
La sémola de trigo candeal utilizada y el tiempo de secado definen la calidad de la pasta y qué tan bien te alimenta.
